Главная » Салаты » Салаты из овощей » Узбекский салат «Ачичук»
Узбекский салат "Ачичук"

Узбекский салат «Ачичук»

Ачичук — известный и очень популярный узбекский салат. И популярность его очень легко объяснить, ведь салат состоит из привычных простых продуктов, удачным образом соединенных в одном салате.

Очень полезное и простое в приготовлении блюдо узбекской кухни – салат «Ачичук» — придется по вкусу всем. На родине его подают обычно к плову, ведь сочные, бодрящие овощи удачно гармонируют с жирной мясной пищей. Главный секрет этого салата в том, что он не заправляется никаким маслом.

Ингредиенты:
  • Помидоры — 4 Штуки
  • Красный лук — 1 Штука
  • Острый красный перец — 1 Штука
  • Уксус — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло, специи, соль — По вкусу
  • Зелень по вкусу, базилик свежий — По вкусу

Количество порций: 10

Время приготовления: 15 мин

Как приготовить «Узбекский салат «Ачичук»

Для приготовления салата «Ачичук» следует взять спелые, плотные, мясистые помидоры. Помидоры вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.

Красный крымский лук нарежьте полукольцами, очень тонко. Замаринуйте лук в 2 ст. ложках винного уксуса, добавив столовую ложку сахара. Время маринования — 10-20 минут. Промойте лук под проточной водой. Отожмите воду.

Соедините в мисочке нарезанные помидоры и промариновавшийся красный лук.

Добавьте нарезанный острый красный перец. Если бы избегаете острое, перец можно не класть. Добавьте нарезанную свежую зелень, базилик.

Заправьте салат заправкой, приготовленной из растительного масла, немного винного уксуса (пару капель), соль, щепотку сахара, черный молотый перец. Салат перемешайте и подайте к столу.

Источник: Повар

Опубликовано: 08.05.2016

Добавить комментарий