Постный салат с рыбой

Отличный постный вариант всем известного салата мимозы только с некоторыми изменениями. Рекомендую все хозяюшкам на заметку рецепт приготовления постного салата с рыбой, в праздник очень подходит!

Все привыкли делать салат «Мимоза» с сайрой, свеклой, яйцами и майонезом. Но этот постный вариант мне понравился настолько, что я его готовлю даже не в пост, а просто так! К тому же, если вы не фанат свеклы, то этот вариант вам понравится даже больше. Для приготовления постного салат с рыбой я беру обычную рыбную консерву (в масле), это может быть сайра, сардины, даже горбуша. Оригинальность рецепта также в грибном слое: его я готовлю из шампиньонов. А также огурчик соленый добавляет пикантность.

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные — 1-2 Штук
  • Постный майонез или оливковое масло  — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Картошка  — 2-3 Штук
  • Шампиньоны  — 8-10 Штук
  • Лук  — 1 Штука
  • Огурец соленый  — По вкусу
  • Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
  • Кукуруза консервированная  — 80-100 Грамм
  • Морковка  — 1-2 Штук

Количество порций: 2-3

Время приготовления: 60 мин

1. Сначала отварите картошку и морковку, дайте им остыть. Измельчите или в пюре, или просто натрите на терке. Картошка у нас будет первым слоем.
2. Шампиньоны порежьте небольшими кубиками и обжарьте с луком. Лук я тоже режу кубиками. Старайтесь, чтобы не было много масла, можете грибы даже промокнуть бумажными полотенцами.
3. Выложите грибы поверх картошки, по желанию слой промажьте майонезом.
4. Теперь рыба: консерву вы можете просто размять и выложить поверх грибов. Если вам сильно не нравится рыбный запах, рыбу также с лучком можно обжарить, добавив мелко потертый соленый огурец и сбрызнув лимонным соком. Я к этому приему редко прибегаю, запах консервы меня обычно мало беспокоит.
5. Смазав рыбный слой майонезом, сверху выложите тертую отварную морковку — последний слой.

Готовый постный салат с рыбой я украшаю тертым соленым огурчиком и кукурузой консервированной. Зелень тоже будет отлично смотреться. Приятного аппетита!
Источник: Повар

Опубликовано: 24.04.2016

Смотрите также
Легкий салат из кальмаров и авокадо
Легкий салат из кальмаров и авокадо

Легкий, очень вкусный и низкокалорийный салат из кальмаров и авокадо в домашних условиях — прекрасный вариант блюда для тех, кто следит за своим весом...

Добавить комментарий