Главная » Пироги » Несладкие » Пирог из слоеного теста с куриной печенью
Пирог из слоеного теста с куриной печенью

Пирог из слоеного теста с куриной печенью

 Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях — прекрасная идея несладкой выпечки для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 1 Килограмм
  • Печень куриная — 500 Грамм
  • Луковица — 1-2 Штук
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Сметана — 150 Грамм
  • Рис отварной — 100 Грамм
  • Зелень — 1 Пучок
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Количество порций: 8-10

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

1. Первым делом отправьте рис в небольшую кастрюлю, залейте его водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите по вкусу. Хочу обратить ваше внимание на то, что вы можете и не использовать рис в этом рецепте приготовления пирога из слоеного теста с печенью.

2. Вымойте, обсушите и очистите от пленок при необходимости куриную печень. Рекомендую использовать именно ее, так как она нежнее и готовится быстрее. Но в принципе подойдет любая печенка.

3. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.

4. На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук. Обжарьте его до прозрачности.

5. Добавьте к луку печень, жарьте на среднем огне, периодически помешивая.

6. Посолите немного и поперчите.

7. Когда выйдет лишняя жидкость и печень начнет поджариваться, добавьте на сковороду сметану.

8. Тушите до полной готовности без крышки. В результате начинка не должна быть жидкой.

9. Вымойте и обсушите зелень, нарежьте её мелко.

10. Выложите на сковороду отваренный рис и зелень. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Остудите немного.

11. Раскатайте половину теста, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

12. Распределите ровным слоем остывшую начинку.

13. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху. Закрепите края пирога. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выходил пар.

14. Взбейте желток, смажьте им тесто сверху. Можно также присыпать пирог кунжутом, например.

15. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях до румяности около получаса.

Источник: Повар

Опубликовано: 06.05.2016

Смотрите также
Постный пирог с грибами и картошкой

Кто сказал, что постное не бывает вкусным, сытным или красивым? Это все неправда, ведь существует этот простой рецепт постного пирога грибного! Вкусная и простая...

Добавить комментарий