Главная » Пироги » Несладкие » Осетинский пирог с сыром сулугуни, луком и яйцом

Осетинский пирог с сыром сулугуни, луком и яйцом

Осетинские пироги отличаются своими прекрасными вкусовыми качествами. Начинка в них всегда получается очень мягкой и сочной, так как такие пироги делаются закрытыми и с виду похожи на лепешки.
Если вам интересно, как приготовить осетинский пирог с сыром сулугуни, значит этот рецепт вам будет полезен. Теперь вы сможете порадовать свою семью отличной выпечкой. Такой пирог удобно брать с собой в дорогу, он очень сытный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Кефир — 230 Миллилитров
  • Молоко — 150 Миллилитров
  • Сметана — 30 Грамм
  • Дрожжи свежие — 25 Грамм
  • Сахар — 10 Грамм
  • Мука — 600 Грамм
  • Яйцо — 3 Штуки
  • Сулугуни — 250 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Соль, перец — По вкусу
  • Зеленый лук — 1 Пучок

Количество порций: 12

Первым делом вам необходимо замесить тесто для пирога. Для этого кефир, молоко, сметану и дрожжи смешайте в миске. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте в миску муку, затем всыпьте сахар. Возьмите деревянную лопатку и замесите с ее помощью тесто. Если оно будет слишком липким, добавьте немного муки.

Выложите тесто на стол, продолжайте его вмешивать, присыпая солью и мукой. Сформируйте шарик, который затем следует обтянуть пищевой пленкой, предварительно поместив в миску. На расстойке он должен оставаться не менее двадцати минут.

Пока тесто находится на расстойке, приготовьте начинку. Для этого отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте как можно мельче. Зеленый лук вымойте и нашинкуйте. Сулугуни натрите на крупной терке. Все ингредиенты отправьте в миску, поперчите и тщательно перемешайте.

Тесто разделите на три равных куска, чтобы получилось три пирога. Каждый из кусков раскатайте в пласт. В центр выложите начинку из сулугуни, зелени и яиц, защипните края теста, сложив его «мешочком». Присыпьте тесто мукой и раскатайте пирог при помощи скалки в лепешку.

В каждом пироге сделайте ножом отверстие в верхнем слое теста. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, выпекайте каждый пирог отдельно по сорок минут на противне.

Источник: Повар

Опубликовано: 26.04.2016

Смотрите также
Пирог из слоеного теста с куриной печенью
Пирог из слоеного теста с куриной печенью

 Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях — прекрасная идея несладкой выпечки для всей...

Добавить комментарий